Pancakes al pistacchio
| Porzioni |
| 6 pancakes |
Ingredienti
- 100g Farina di farro
- 20g Zucchero integrale
- 1 uovo
- 1cucchiaino Lievito per dolci
- 200ml latte di mandorla
- 1cucchiaio Olio di coccoper ungere la padella
- 1cucchiaio Pistacchi tritati
- Sciroppo d’acero
Istruzioni
- Sbattere uovo e zucchero e aggiungere il latte vegetale, la farina e il lievito. Mescolare bene e se necessario usare il frullatore a immersione per rendere il composto liscio e vellutato.
- Ungere una padella antiaderente con l’olio di cocco e cuocere i pancake uno ad uno. Impiattarli uno sopra l’altro e ricoprire con sciroppo d’acero e pistacchi.