Lasciare riposare per 1 ora, quindi stendere l'impasto con il mattarello in un rettangolo dello spessore di 1-1,5 cm e con la spatola ricavare dei triangolini equilateri di circa 3-3,5 cm di lato. Tagliare con la forbice l'alga nori in rettangolini con il lato corto un po' più piccolo della base del triangolo e alti abbastanza da avvolgere l'onigiri fin quasi a metà. Modellare un po' i triangoli con le mani, spennellare con dell'acqua l'alga nori dal lato ruvido e avvolgere il triangolo. Disporre gli onigiri su una teglia rivestita con carta da forno, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 2-2,5 ore.