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Difficoltà: Facile
5 minuti
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Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Tagliate 280 g di ricotta molto soda a fettine spesse mezzo centimetro. Scaldate una padella con 2 cucchiai d’olio e doratevi la ricotta finché non sarà leggermente bruciacchiata da entrambi i lati. Salate e pepate. Tritate un mazzetto di erbe fresche e unitelo a 3 uova con un cucchiaio d’acqua e un pizzico di sale e di pepe. Battete con cura e versate un mestolo per volta in una padella calda e poco oliata, ricavando 4 frittatine sottili. Disponete al centro di ciascuna una fettina o due di ricotta grigliata, ripiegate verso l’interno 2 lembi della frittata avvolgendo la ricotta come un involtino. Voltatela per un istante e servitela accompagnata da un’insalatina novella.
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Omelette con ricotta grigliata ed erbette - Ultima modifica: 2016-11-17T16:48:57+01:00 da

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Omelette con ricotta grigliata ed erbette - Ultima modifica: 2016-11-17T16:48:57+01:00 da