Fate sobbollire per 2-3 minuti 450 ml d’acqua
e lo zucchero. Lasciate raffreddare lo
sciroppo, unite la scorza a pezzi del limone
e lasciate riposare in frigorifero anche per 1-
2 giorni.
Spremete il succo di limone poco prima di
preparare la granita e unitelo allo sciroppo filtrato
dalla scorza. Trasferite nella gelatiera o
mescolate la granita a mano (vedi box) fino
alla consistenza voluta e servite.
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