Oliate leggermente e cospargete di pangrattato una pirofila (o 4 stampi piccoli). Distribuite in modo uniforme metà dell’impasto alle patate, coprite
con quasi tutta la besciamella, mettete il secondo strato di patate. Stendete la poca besciamella rimasta, cospargete col pangrattato e il lievito
in scaglie.