Aggiungere il lievito, 3 cucchiai d'olio, il succo di limone e l'acqua. Mescolare il tutto con un coltello per formare l'impasto, quindi trasferirlo su una superficie leggermente infarinata e impastare a mano per 5 minuti, oppure lavorare gli ingredienti nel robot da cucina fino a formare l'impasto, e proseguire per 1 minuto per ottenere una consistenza soffice