A Carnevale, non solo fritti: questi fagottini vegan senza glutine al gianduia si ispirano alla tradizione ma si alleggeriscono con una cottura ricalibrata al forno, per dare gusto e soddisfazione, senza sensi di colpa. In più, sono perfetti anche a colazione.
Varianti: se i latticini sono consentiti, potete usare una crema di cioccolato al latte per la farcia, e del latte per spennellare. Se preferite un "effetto strudel", invece, come farcia alternativa provate un cucchiaio di composta di mele con uvetta e cannella.
Conservazione: questi fagottini danno il meglio cotti da poco, quindi si consiglia di tenerli in frigo nella teglia ancora crudi e infornarli solo prima di servirli.
(Gli step fotografici che vedete a fianco del testo mostrano solo la procedura di intreccio per creare i fagottini - cliccate per ingrandire gli step)
Farcite solo uno dei 4 quadrati piccoli con un cucchiaino di crema al gianduia, poi ricopritelo con il quadrato opposto (quello sulla diagonale).
Dividete in listarelle sottili entrambi i quadrati restanti, tagliandoli in direzione perpendicolare al quadrato farcito.
Ricoprite delicatamente il quadrato liscio appena disposto sulla farcia con le listarelle, alternandole e incrociandole tra loro fino a formare un motivo spinato.
Adagiate i 4 fagottini così ottenuti in una teglia foderata con carta da forno. spennellateli con la bevanda e cospargeteli con lo zucchero di canna. non vi resta che infornarli per 15-20 minuti a 180 °c, monitorando il forno ed estraendoli una volta che sono dorati. Serviteli caldi o tiepidi.
