Il dolce fiordilatte con vaniglia e zafferano è un dessert emiliano rivisitato in chiave moderna. Parte del suo "effetto afrodisiaco" sarebbe dovuto al profumo unico della vaniglia, da sempre considerata stimolante per la libido. E, a scelta, potete sostituire lo zafferano con spezie più forti come zenzero o cannella.

Due i consigli essenziali per la riuscita della ricetta: la riduzione alla metà del volume del latte a fuoco basso; non inglobare con la frusta dell’aria nella crema per evitare che in cottura si formino delle bollicine all’interno del dolce.