Crema dolce con agrumi caramellati
| Porzioni | Tempo di preparazione | Tempo di cottura |
| 8 persone | 15 minuti | 10 minuti |
Ingredienti
- 1l Soia, latte
- 200g Zucchero
- 90g Maizena
- 2 Scorza d’arancia
- 2 Scorza di limone grattugiata
- Cannella in polvere
Istruzioni
- Incorporate la maizena al latte di soia aiutandovi con una frusta. Di seguito scioglietevi 150 g di zucchero.
- Mettete la crema a cuocere a fuoco dolce, mescolando sempre fino a quando rassoda. Levatela dal fuoco e lasciatela riposare. È buona sia tiepida che fredda.
- Caramellate sul fuoco lo zucchero restante con 2-3 cucchiai d’acqua, sempre mescolando. Quando bolle aggiungete le scorze grattugiate e levate dal fuoco. Distribuite subito il caramello sulla crema sistemata in coppette o piattini, quindi spolverate il tutto con la cannella
Recipe Notes
Affidatevi alla suadente vena zuccherina del Recioto di Soave. Bianco dolce veronese ottenuto dall’appassimento di uva garganega, che sa di frutta candita e scorza d’arancia