In un pentolino scaldate il latte con la bacca di vaniglia aperta e la sua polpa. Una volta caldo, lasciatelo intiepidire.
In una ciotola, mescolate i tuorli d'uovo con lo zucchero senza montarli. Aggiungete poco per volta il latte, da cui avrete levato la bacca di vaniglia.
Incorporate l'amido di mais e rimettete sul fuoco mescolando sino a quando non sarà addensata.
Fondete il cioccolato spezzettato e poi unitelo alla crema pasticcera
Lasciate raffreddare il dolce coperto da una pellicola a contatto con la sua superficie in modo che non si formino increspature nella crema.
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