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Difficoltà:
Media
30 minuti
30 minuti
38 chilocalorie
Ingredienti
Per
persone
3
kg
Mele cotogne
2
kg
Zucchero
Istruzioni
Mettete sul fuoco le mele cotogne coperte d'acqua. Quando incominciano a screpolarsi, scolatele, sbucciatele, e liberatele dal torsolo
Passate la polpa per renderla omogenea
Rimettetela sul fuoco con lo zucchero, fate cuocere per altri 8 minuti
Stendetela sopra un'asse ad asciugare con uno spessore di circa 1 centimetro, se è possibile al sole
Quando la parte superiore è asciutta, tagliatela a quadretti o a rombi e rigirate le forme dall'altra parte ad asciugarsi
Riponete la cotognata ben asciutta in una scatola metallica foderata di carta argentata
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Cotognata
- Ultima modifica:
2016-11-17T21:42:17+01:00
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