Ciambella zucca e noci

Porzioni Tempo di cottura
8 persone 50 minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Preriscaldate il forno a 180 °C
  2. Grattugiate la zucca con tutta la buccia. Se usate una zucca tipo avalon, potete utilizzare anche una grattugia manuale, se invece avete una zucca mantovana, vi converrà usare la grattugia di un tritatutto.
  3. Tritate 100 g di noci al mixer e spezzettate le noci rimanenti con le mani.
  4. Mescolate le farine con il lievito, la vaniglia, una presa di sale, la noce moscata e le noci.
  5. Unite il latte vegetale e mescolate bene. Aggiungete anche la zucca grattugiata, amalgamate e poi trasferite nello stampo a ciambella rivestito di carta forno.
  6. Cuocete in forno statico nella parte bassa per 50 minuti circa. La ciambella dovrà essere ben dorata. Provate a inserire uno stuzzicadenti nella ciambella per verificare la cottura: dovrà uscire asciutto. Fate raffreddare su una gratella.