Aggiungete alla zucca il peperoncino
privato dei semi e tagliato a pezzetti, poi
gli scalogni e la cipolla mondati e affettati
non troppo sottilmente. Quindi mescolate
la cannella, la curcuma, lo zenzero,
una presa di pepe e i semi ricavati dalle
bacche di cardamomo tritati finemente.
Infine unite il miele, una presa di sale e
180 g di acqua miscelata con l’aceto.