Ispirati alla pasticceria austriaca, i Viennese whirls, ossia “vortici viennesi”, sono dei pasticcini di frolla molto amati dai britannici; possono avere forme e farce diverse ma la più comune è a base di crema di burro e marmellata.

È possibile fare i biscotti viennesi farciti senza latticini?

Proprio così li proponiamo, per assaporare il gusto della frolla all'olio.

Come conservare i biscotti viennesi farciti?

I biscotti non farciti in una scatola di latta o un barattolo durano per circa 10 giorni, perciò si possono preparare anche in anticipo e riempire poco prima di servire.