Vini biodinamici ottenuti da uve certificate DEMETER
In provincia di Campobasso, i vigneti biodinamici della Fattoria di Vaira danno le uve per produrre vino bianco e rosso. Il primo (12 gradi) è prodotto da uve falanghina e trebbiano, il secondo (11,5 gradi) da uve montepulciano e sangiovese. Il bianco si abbina a piatti a base di pesce e crostacei, primi leggeri, formaggi freschi; il rosso a minestre e zuppe di farro o orzo, arrosti, formaggi stagionali. La vinificazione è affidata alla casa vinicola Perlage.
Certificati Demeter, entrambi a circa 6 euro.
