Solos bianco 2010


La parola "Solos" deriva dal latino "solum" e vuol dire suolo. Nell´ agricoltura biodinamica, il terreno riveste un ruolo centrale. Un gruppo di agricoltori, soci della Cantina di Caldaro, coltiva i propri vigneti secondo i criteri della biodinamica. Per loro e´ un punto fermo che "un buon vino cresce su un terreno vitale"

Uvaggio di più uve coltivate con metodo biodinamico per questo Solos bianco della Cantina di Caldaro. Ha profumi freschissimi di salvia e mela verde mentre al palato ha sapore, grinta e gustosa bevibilità. E' ottimo compagno sulla cucina di mare in genere ma è perfetto anche in abbinamento al risotto con asparagi selvatici, trota al cartoccio, salmerino alle erbe aromatiche, frittata al dragoncello. Tra i formaggi predilige il caprino fresco.

Prezzo in enoteca: 8,90 euro.

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