Sicurezza alimentare


Sicurezza alimentare è un manuale pratico-giuridico rivolto sia agli operatori del settore alimentare (OSA) sia agli organi del controllo ufficiale, nonché agli stessi legali delle aziende, al fine di fornire le informazioni essenziali circa i diritti e i doveri da esercitare in occasione dei controlli ufficiali - ispezioni, sequestri e campionamenti dei prodotti - effettuati in azienda o presso terzi rivenditori

Editore: Tecniche Nuove
Pagine: 136
Formato: 15x21 cm
Anno: 2012
Prezzo: 13,90 euro

Sicurezza alimentare è un manuale pratico-giuridico rivolto sia agli operatori del settore alimentare (OSA) sia agli organi del controllo ufficiale, nonché agli stessi legali delle aziende, al fine di fornire le informazioni essenziali circa i diritti e i doveri da esercitare in occasione dei controlli ufficiali - ispezioni, sequestri e campionamenti dei prodotti - effettuati in azienda o presso terzi rivenditori. In questi momenti, infatti, è fondamentale che il responsabile aziendale sia a conoscenza dei suoi diritti per poterli tempestivamente e correttamente esercitare, evitando così operazioni illegittime ai suoi danni, mentre gli organi del controllo ufficiale devono operare con il medesimo rispetto e consapevolezza per non rischiare di delegittimare il loro operato.
Nel loro lavoro gli Autori dedicano, tra l’altro, particolare attenzione ai momenti della campionatura e delle analisi dei prodotti campionati, occasioni preziose per le aziende - nonché per i loro consulenti e legali - per poter evidenziare gli eventuali vizi tecnico-giuridici in grado di comprometterne l’attendibilità tecnica.
Il manuale analizza anche il sequestro nelle sue varie tipologie, nonché il delicato terreno dell’individuazione delle Autorità competenti al riguardo, e si sofferma ampiamente sull’allerta sanitario e su quando scattano gli obblighi del ritiro e /o richiamo dei prodotti alla luce delle novità introdotte dal Reg. CE n.178/2002 e dal Reg. CE n.16/2011, proponendo anche alcuni casi esemplificativi di allerta sanitario.

Gli autori

Carlo Correra
Carlo Correra è magistrato in servizio presso la Pretura di Salerno, addetto specificatamente al giudizio sui reati alimentari. È docente in legislazione degli alimenti resso le Università di Salerno, Napoli e Milano nonché docente, per conto del Consiglio Superiore della Magistratura, nei corsi di aggiornamento professionale per magistrati. È autore di numerose pubblicazioni di analisi e commento sulle normative alimentari.

Corinna Correra
Corinna Correra, Avvocato esperto in Legislazione degli alimenti, già docente in diverse manifestazioni concernenti il diritto degli alimenti, è autrice di numerose pubblicazioni in riviste specializzate in materia alimentare.

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