Pane al muesli

Pane Ricetta vegetarianaSenza latte e derivati Difficoltà: Media Preparazione: 50 minuti Cottura: 40 minuti
Ricetta di Bernd Ambrust

Una ricetta per ottenere un pane gustoso e croccante perfetto per la prima colazione, adattissimo da accompagnare a miele o marmellate

Involtini di sogliola alla vinaigrette

Secondo Senza latte e derivati Difficoltà: Media Preparazione: 30 minuti Cottura: 25 minuti
Ricetta di Carla Barzanò

Un secondo gustoso che appaga il palato pur restando leggero dato che sfrutta le proprietà del pesce, lasciandole intatte grazie all'uso della cottura al vapore, ma lo insaporisce con l'aroma fresco e agrodolce della vinaigrette.

Insalata di orzo, orata e melanzane alle erbe

Primo Senza latte e derivati Difficoltà: Facile Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti
Ricetta di Grazia Balducci

I gusto delicato e la versatilità di questo prezioso pesce si sposa perfettamente con cereali e ortaggi, con cui è possibile preparare originali piatti unici come questo!

Polpette di pesce

Secondo Difficoltà: Facile Preparazione: 25 minuti Cottura: 30 minuti
Ricetta di Carla Barzanò

Un secondo di pesce leggero e appetitoso, in grado di abbinare la genuinità del merluzzo con la semplice sfiziosità di un piatto come le polpette.

Ricetta di Antonio Scaccio

Ecco un ottimo spunto per preparare un primo piatto senza latticini e con la presenza di speciali semi: i pistacchi!

 

Ricetta di Barbara Toselli

Un piatto originale, colorato e saporito, totalmente gluten free e senza latticini perfetto per qualsiasi occasione

Marmellata di limoni al rosmarino

Salsa Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile Preparazione: 80 minuti Cottura: 60 minuti
Ricetta di Claudia Renzi

Cannoli con seitan e germogli in salsa verde

Secondo Ricetta vegetarianaSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Media Preparazione: 45 minuti Cottura: 30 minuti
Ricetta di Giuseppe Capano

Cannoli light, preparati con una sfoglia che non contiene olio nell'impasto e farciti da freschi germogli e seitan

Involtini saporiti di spigola

Secondo Senza latte e derivati Difficoltà: Media Preparazione: 45 minuti Cottura: 30 minuti

Gustosi e accattivanti involtini di verdure e pesce, un'ottima ricetta per realizzare un secondo piatto nutriente, ricco di proteine, fibre e sali minerali

Ravioli di carciofi e noci

Primo Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Media Preparazione: 60 minuti Cottura: 25 minuti
Ricetta di Carla Barzanò

Gusto e salute in cucina

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Libri

In cucina con la canapa e altri semi

Un tempo nota soprattutto come fibra tessile, la canapa si sta rivelando una pianta molto interessante anche dal punto di vista alimentare, cosmetico e farmaceutico. In cucina si possono usare soprattutto i semi, la farina e l'olio, tutti prodotti ricchissimi dal punto di vista nutrizionale, per l'alto contenuto di grassi polinsaturi omega 3 e di fibre

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