Scolare le castagne e le lenticchie dall'acqua d'ammollo e metterle in un'ampia pentola.
Aggiungere i broccoletti divisi in piccole cimette e portare a ebollizione con 1,5 litri d'acqua salata. Cuocere per almeno un'ora a fuoco basso e pentola coperta facendo intenerire castagne e lenticchie. Assaggiare per controllare la cottura.
Tritare insieme aglio, rosmarino, salvia e peperoncino, spezzettare con le mani le acciughe lavate e spinate.
Rosolare il trito d'erbe con 4 cucchiai d'olio per 3-4 minuti, aggiungere le acciughe e cuocere altri 2-3 minuti.
Frullare la zuppa regolando di sale e aggiungendo un po' d'acqua calda se troppo densa
Unire l'olio aromatico, cuocere per altri 5 minuti, incorporare il parmigiano e servire
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