Ingredienti
Per persone
- 20 ml Olio di oliva extra vergine
- 50 g Quinoa
- 100 g Carote
- 80 g Sedano
- 50 g Miso di riso
- 200 g Porri
- 1 Aglio
- 1 l Acqua
- pepe
- Sale
- 1 foglia Alga kombu
Istruzioni
- In una casseruola soffriggere i porri e l'aglio con un bicchiere di acqua a fuoco dolce per 15 minuti circa. Aggiungere la quinoa, le carote e il sedano precedentemente modati e tagliati, continuare a soffriggere per altri 5 minuti circa. Aggiungere l'acqua rimanente e l'aga kombu. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco dolce per 13 minuti circa. Insaporire con dado vegetale e miso di riso, condire con sale pepe. Servire caldo
