Name: Zuppa di fagioli bianchi
Prep time: 30 min
Yield: 2 persone
Ingredients: 2 Carota; 100 g Sedano; 1 Porro; 1 spicchio Aglio; 2 cucchiaino Olio di oliva extra vergine; 250 g Fagioli bianchi; 0.5 cucchiaino Pepe verde; 1 cucchiaino santoreggia; Sale

Vota la ricetta

Crea un menu

Aggiungi alla lista della spesa

Aggiungi alle ricette preferite

Stampa

Difficoltà: Facile

30 minuti

195 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

2 Carote
100 g Sedano
1 Porro
1 spicchio Aglio
2 cucchiaino Olio di oliva extra vergine
250 g Fagioli bianchi
0.5 cucchiaino Pepe verde
1 cucchiaino santoreggia
Sale

Istruzioni

Sbucciare le carote, lavare il sedano, mondarlo e tagliarlo a dadini con le carote. Lavare la foglia di sedano e tritarla grossolanamente. Mondare il porro, tagliarlo a metà per il lungo, lavarlo e tagliarlo a strisce sottili. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente
Scaldare l'olio in una pentola a fuoco medio e rosolarvi l'aglio, poi unirvi le carote, il porro, il sedano a pezzi e la foglia di sedano. Scolare i fagioli in un colapasta, conservando il liquido. Aggiungere il liquido di cottura dei fagioli alle verdure nella pentola e mescolare. Lasciare cuocere a fuoco basso per 15 minuti
Pestare il pepe nel pestello e unirlo agli altri ingredienti nella pentola. Aggiungere la santoreggia e i fagioli. Far riprendere il bollore e aggiustare di sale