Zuccotto semifreddo di frutta

Porzioni Tempo di preparazione Tempo di cottura
6 persone 15 minuti 0 minuti
Ingredienti
Istruzioni
  • Tagliate il pane a fettine e rimuovete la crosta. Snocciolate le ciliegie e le albicocche. Tagliate a pezzi le banane.
  • Frullate le ciliegie oppure passatele in una centrifuga. Mescolate in una ciotola la polpa o il succo ricavato al rum, quindi immergetevi le fette di pane.
  • Frullate in un mixer le banane, i pinoli, lo zafferano e i semi estratti dalla bacca di vaniglia. Mettete da parte il composto e di seguito frullate anche la polpa delle albicocche insieme al malto.
  • Foderate uno stampo da zuccotto con le fette di pane. Poi formate degli strati con 2 differenti composti di frutta, eventualmente alternando anche con altro pane bagnato. Terminate, chiudendo stampo, con uno strato di pane imbevuto.
  • Tenete il dolce in frigorifero a rassodare per almeno 4 ore.
  • Rovesciate con delicatezza lo zuccotto in un piatto da portata solo poco prima di portarlo a tavola. Guarnitelo, se volete, con altre ciliegie e rondelle di banana, alla fine spolverate con poco zucchero a velo.
Zuccotto semifreddo di frutta - Ultima modifica: 2020-04-10T21:12:16+02:00 da