Uova in cocotte con agretti e gruviera

Porzioni Tempo di preparazione Tempo di cottura
4 persone 5 minuti 10 minuti
Ingredienti
Istruzioni
  • Sbollentate in acqua poco salata 300 g di agretti o barba di frate, scolateli e ripassateli in padella con un cucchiaio d’olio, uno spicchio d’aglio intero, una presa di pepe e di sale. Con una formina rotonda ricavate 4 dischi da 4 fette di pane integrale, spennellateli con olio e tostateli. Ungete 4 cocottine e disponete sul fondo uno strato di agretti, coprite col crostino e poi con un secondo strato di agretti, rompetevi un uovo sopra dopo aver creato un incavo al centro. Finite con un cucchiaino di gruviera finemente grattugiato, sale, pepe ed erba cipollina tritata. Sistemate gli stampi in una teglia coperta con 2 dita d’acqua e passate in forno a 200 °C per 6-7 minuti, finché l’albume non sarà rappreso e il formaggio sciolto.
Uova in cocotte con agretti e gruviera - Ultima modifica: 2016-11-17T16:50:31+01:00 da