Un tortino di patate dolci, senza glutine, che unisce il sapore delle patate dolci, della zucca e della scarola in un unico mix goloso e sano. Per renderlo ancora più ricco abbiamo aggiunto la scarola, insalata invernale ricca d'acqua e con tante fibre e potassio, saltata in padella con aglio, olio e peperoncino.
Abbinamento vino: Regolate i bei contrasti dolci e salati del piatto con un bicchiere di Erbaluce di Caluso, bianco piemontese che in gioventù mostra carattere sapido ed eleganza