Tortini semplici di cavolfiore e patate
| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 2 persone | 35 minuti |
Ingredienti
Istruzioni
- Iniziate lessando una patata grande in acqua: se avete tempo, con la buccia (25-30 minuti), altrimenti pelatela e lessatela a tocchetti (10 minuti). Nel secondo caso salate l’acqua. Frullate il cavolfiore crudo: tutto, compreso le foglie, fino ad ottenere un cous cous. Salate il cavolfiore frullato e lasciatelo riposare 10 minuti.
- Dopo 10 minuti, raccogliete il “cous cous” di cavolfiore in un telo da cucina e strizzate finchè riuscite ad eliminare acqua.
- Trasferite il cavolfiore in un’ampia padella antiaderente. Rosolatelo con un filo generoso d’olio e uno spicchio d’aglio tritato. Mescolate e cuocete finchè inizia a dorare (10 minuti).
- Schiacciate la patata e unite al cavolfiore rosolato. Pepate e aggiungete il peperoncino. Modellate dei piccoli burger con dei coppapasta non troppo grandi. Noi non abbiamo aggiunto il pangrattato.
- Sollevate con delicatezza i tortini e rosolateli in padella: se preferite, cuocete in forno a 200, modalità grill per 15 minuti.
- Lasciate intiepidire i tortini affinchè si solidifichino.
Recipe Notes
Potete fermarvi dopo il passaggio del cavolfiore per servire un riso di cavolfiore alle mandorle!