Preriscaldate il fornoa 20 °C. Stendete la pasta a uno spessore sottile. Rivestite con carta da forno 8 stampi rotondi da 8x7 cm. Disponete la pasta frolla e copritela con una manciatina di fagioli secchi, in modo che non si sollevi. Quando gli stampi sono tiepidi, eliminate i fagioli e sfilate la carta