Tortilla Bowl
| Porzioni | Tempo di preparazione | Tempo di cottura |
| 4 porzioni | 35 minuti | 30 minuti |
Ingredienti
- 4 tortillas integrali
- 1 Ananas
- 2 Avocado
- 400g Pomodorini
- 700g gamberetti
- 3cucchiai Panna di soia
- 1cucchiaio Miele
- 2spicchi Aglio
- 8cucchiai Succo di limone
- 6cucchiai olio d’oliva extravergine
- Peperoncinotritato
- Coriandolotritato
- Sale
- pepe
Istruzioni
- Per formare le Bowl, posiziona le tortillas in piccole ciotole d’alluminio e cuoci in forno preriscaldato a 200° per circa 8 minuti; dopodiché lasciale raffreddare.
- Nel frattempo, frulla la polpa di avocado con 2 cucchiai di succo di limone. Taglia l’ananas a fette e arrostiscile su entrambi i lati in una piastra spennellata con un po’ d’olio. Lava e taglia a metà i pomodori.
- Pulisci i gamberetti e soffriggili con aglio tritato e 2 cucchiai d’olio per circa 3 minuti per lato; aggiungi 2 cucchiai di succo di limone, sale e pepe.
- Riempi le bowl di tortillas con i pomodori, l’ananas, i gamberetti e la crema di avocado. Condisci con una salsina ottenuta miscelando il coriandolo con il peperoncino, il miele, 3 cucchiai d’olio e 4 cucchiai di succo di limone.