Name: Torta alle carote con olio di oliva
Prep time: 10 min
Cook time: 100 min
Yield: 12 persone
Ingredients: 125 g Farina; 125 g Farina integrale; 1 pizzico Cannella in polvere; 1 cucchiaino Bicarbonato; 250 ml Olio di oliva extra vergine; 100 g Zucchero di canna; 4 Uovo; 2 cucchiaino Miele; Arancia, succo; Scorza d'arancia; 400 g Carota; 50 g Noci

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Difficoltà: Facile

10 minuti

100 minuti

300 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

125 g farina
125 g Farina integrale
1 pizzico Cannella in polvere
1 cucchiaino Bicarbonato
250 ml Olio di oliva extra vergine
100 g zucchero di canna
4 Uova
2 cucchiaino Miele
Arance, succo
Scorza d'arancia
400 g Carote
50 g Noci

Istruzioni

Scaldate il forno a 160 °C. Mettete entrambe le farine in un recipiente, aggiungeteci la cannella e il bicarbonato. Lasciate riposare.
In un altro recipiente, mescolate con una frusta l’olio di oliva, lo zucchero, le uova, il miele e il succo d’arancia. Versate il composto così ottenuto nella farina e mescolate fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungeteci poi le carote grattugiate, le noci e la scorza dell’arancia.
Versate il composto in una teglia tonda con diametro di 25 cm e fondo removibile. Livellate la superficie e mettete in forno per 1 ora e 30 minuti, fino a quando la torta non è ben cotta. Per verificare se è cotta, inserite uno stuzzicadenti nel centro: se rimane pulito, la torta è pronta.
Togliete la torta dal forno e, mentre è ancora calda, bucatela in superficie con uno stuzzicadenti, poi bagnate la superficie con il succo d’arancia. Trasferitela su una griglia per farla raffreddare e, quando è fredda, toglietela dalla teglia.