Torta vegan di zucca, arancia e cioccolato
| Porzioni | Tempo di preparazione | Tempo Passivo |
| 2-4 persone | 10 minuti | 40 minuti forno |
Ingredienti
- 200g zucchecruda, mondata
- 120g Olio di semi
- 150g Arance, succo
- 150g zucchero di canna
- 250g farinaintegrale o senza glutine
- 100g Granella di nocciole
- scorza di arancia grattugiata
- gocce di cioccolato fondenteo cioccolato fondente
- 1bustina lievito istantaneo per dolci
- cannella(facoltativa)
- uvette(facoltative)
Istruzioni
- Iniziate unendo lo zucchero con il succo di arancia appena spremuto. Mescolate e lasciatelo da parte per farlo parzialmente sciogliere.
- Mondate la zucca e riducetela a cubotti non troppo grossi. In un mixer, frullate 200g di zucca cruda con 120g di olio di semi fino ad ottenere un composto fine: ci vorranno 2-3 minuti.
- Unite il composto di zucca con il succo di arancia zuccherato e amalgamate. Pesate 250g di farina e mescolate con una bustina di lievito istantaneo. Radunate quindi la parte secca con quella umida, aggiungendo scorza di arancia grattugiata e cannella (se piace).
- Ora aggiungete la granella di nocciole, le gocce di cioccolato (o il cioccolato fondente tagliato a coltello) e qualche uvetta se piace.
- Infornate a 180° per 40 minuti, o finchè lo stecchino di legno esce asciutto. Servite con zucchero a velo o con cioccolato fuso.
Recipe Notes
Questi biscottoni di zucca sono vegan, senza glutine e senza lievito!