Versate 1 cucchiaio di olio in una padella e
cuocete la zucchina con la cipolla per circa
10-15 minuti, poi fate la stessa cosa con i peperoni
e, infine, con la melanzana. Potete usare 2
o 3 padelle per velocizzare il tutto. Le verdure
devono rimanere croccanti. Riunitele insieme,
salate e pepate.