Torta al cacao con banana e avocado
| Porzioni | Tempo di preparazione | Tempo di cottura |
| 12 fette | 20 minuti | 30 minuti |
Ingredienti
Per la torta
- 250g farina tipo 0
- 2 banane
- mezzo Avocado
- 84g zucchero di coccooppure di canna
- 2 albumi
- 30g cacao in polvere
- 1bustina Lievito per dolci
- 90g bevanda vegetalesenza zuccheri
- olio d’oliva extraverginedelicato
- Sale
Per la finitura
- 1 Banana
- 50g cioccolato extra fondente70%
- 30g Granella di nocciole
Istruzioni
- Rivestite con carta da forno uno stampo del diametro di circa 22 cm.
- Pelate e frullate insieme le banane e l’avocado. Quindi amalgamate al frullato prima lo zucchero, poi gli albumi, 20 g d’olio e la bevanda (o il latte). Dovete ottenere un composto omogeneo.
- Mescolate in una ciotola la farina con il lievito, un pizzico di sale e il cacao, quindi incorporate con cura il composto di frutta.
- Trasferite l’impasto nello stampo e adagiatevi sopra delicatamente la banana tagliata a metà per il lungo, quindi cospargete il cioccolato tritato grossolanamente e la granella di nocciole.
- Infornate la torta a 180 °C e fate cuocere per circa 30-40 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti o la lama di un coltello prima di sfornare.