Tagliate il tofu a fette spesse poco più di 1 cm e fatele con alcuni cucchiai di shoyu e aromi. Se gli aromi sono secchi, polverizzateli prima in un mortaio, se freschi tagliuzzateli grossolanamente
Mondate il radicchio delle foglie esterne e pulite accuratamente la radice. Dividete il cespo a metà in lunghezza e poi tagliate ciascuna parte in quattro. Lavate e asciugate accuratamente gli 8 spicchi, poi condite con olio d'oliva
Riscaldate la piastra, fate cuocere il radicchio da entrambi i lati avendo cura che le estremità delle foglie non brucino. In tal caso spennellate d'olio. A fine cottura salate
Dopo il radicchio, mettete sulla piastra le fette di tofu per pochi minuti, poiché non necessitano di una lunga cottura essendo il tofu un alimento già precedentemente cotto
Servite il tofu e il radicchio caldi conditi con olio crudo
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