Name: Tofu con cipolle al peperoncino
Total time: 25 min
Yield: 2 persone
Ingredients: 300 g Tofu; sale; 300 g cipolle rosse; 1 peperoncino rosso; 1/4 mazzetto Timo; 3 cucchiai olio d'oliva extravergine; mezzo cucchiaio Aceto balsamico; mezzo cucchiaio Miele

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Difficoltà: facile

25 minuti

310 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

300 g Tofu
Sale
300 g cipolle rosse
1 peperoncino rosso
1/4 mazzetto Timo
3 cucchiai olio d'oliva extravergine
mezzo cucchiaio Aceto balsamico
mezzo cucchiaio Miele

Istruzioni

Lasciare sgocciolare il tofu e tagliarlo, di lungo, a fette spesse 1 cm scarso. Salare entrambi i lati delle fette. Accendere il forno a 70 °C e mettervi dentro una piastra.
Pelare le cipolle, tagliarle in quarti e poi a strisce larghe 1 cm scarso. Lavare il peperoncino e rimuoverne il gambo. Tagliarlo ad anelli sottili insieme con i suoi semi. Lavare il timo e scuoterlo un po’ per farlo asciugare. Staccare le foglioline dagli steli.
In una grande padella, riscaldare 2 cucchiai di olio. Friggervi per 2 minuti e ½ a fuoco medio le fette di tofu. Poi capovolgerle e friggere, per lo stesso tempo, gli altri lati. Tenerle in caldo nel forno.
Versare il rimanente olio nella padella. Mescolarvi la cipolla, il peperoncino e il timo. Rimestando di tanto in tanto, cuocerli al vapore, a fuoco debole, per 10 minuti circa, finché non si saranno ammorbiditi e non avranno assunto un colore leggermente bruno. Insaporirli con aceto balsamico, miele, sale, e suddividere tutto sul tofu. Servire ben caldo.