Riducete le mandorle e le nocciole in farina nel mixer, azionandolo
ad intermittenza per qualche secondo. Setacciate la
farina ottenuta e controllate di avere ottenuto almeno 100 g di
farina e solo i restanti 20 g di granella. Mescolate in una grande
ciotola la farina e la granella di mandorle e nocciole con il
cacao, il cocco in scaglie, la farina di cocco, la farina di semi di
lino e un pizzico di sale.