Tartine di mela verde, gorgonzola e noci

Porzioni Tempo di preparazione
20 tartine 20 minuti
Istruzioni
  1. Frullate il gorgonzola con il formaggio fresco fino a ottenere una crema omogenea. Trasferitela in una sacca da pasticcere con beccuccio a stella e tenetela nel freezer per 10 minuti, oppure in frigorifero per 30 minuti, allo scopo di farla rassodare quanto basta.
  2. Dividete le mele a metà ed eliminate i semi con uno scavino. Poi tagliatele a fettine regolari non troppo sottili ottenendo una ventina di mezze lune. Sistematele in un piatto e spennellatele con il succo del limone per non farle annerire.
  3. Completate le tartine di mela con un ciuffo di crema al formaggio erborinato, un gheriglio di noce e uno stelo di erba cipollina. Spolverate con un po’ di pepe e servite.