Affettate i pomodori cuore di bue a piccoli cubettini. Tagliate anche l’avocado a dadini, irrorandolo di limone per non farlo annerire. Unite i cubetti e condite con olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Servite in ciotoline oppure utilizzate dei coppapasta per formare dei cilindretti. In questo caso premete con il dorso del cucchiaio le verdure all’interno del ring e poi sollevatelo.