La tartare di pomodoro e avocado è un antipasto o un contorno freschissimo e pronto in 10 minuti. Una dadolata che combina due sapori armonici, solitamente frullati in guacamole ma in questo modo scomposti, in modo da assaporarli entrambi. La freschezza e l'acquosità del pomodoro si lega alla burrosità dell'avocado: conditi con olio, sale e limone si amalgameranno in modo da rimanere compatti quando pressati in un coppapasta.

Potete servire la tartare in ciotoline se non avete dei coppapasta e guarnire con semi di sesamo, gomasio o basilico sminuzzato.

Difficoltà: facile

10 minuti

Impatto glicemico

Ingredienti

Per persone

• 1 Pomodoro cuore di bue
• 1 Avocado
• 1 Limone
• olio extravergine di oliva
• sale, pepe

Istruzioni

1. 
   Affettate i pomodori cuore di bue a piccoli cubettini. Tagliate anche l'avocado a dadini, irrorandolo di limone per non farlo annerire. Unite i cubetti e condite con olio extravergine di oliva, sale e pepe.
2. 
   Servite in ciotoline oppure utilizzate dei coppapasta per formare dei cilindretti. In questo caso premete con il dorso del cucchiaio le verdure all'interno del ring e poi sollevatelo.

Note

 

Utilizzate i pomodori a cubetti per queste lasagne fredde gustosissime.

Voti: 10
Valutazione: 4.9
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