Voti: 1
Valutazione: 5
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alla lista della spesa
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa
Difficoltà: facile
20 minuti
60 minuti
Impatto glicemico
300 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Mondate e tagliate gli ortaggi (carote, patate, zucchine e peperone) a listarelle spesse, le cipolle a julienne e i pomodori a fettine. Affettate l’aglio.
  2. Versate 5 cucchiai d’olio in una pentola tajine e sistematevi un letto di cipolle e aglio, aggiungete le fette di pomodoro, in modo da ricavare una montagnola. Quindi disponete tutto intorno le listarelle dei vari ortaggi in modo da formare una sorta di cupola. Sistematevi in cima le prugne, le olive, le foglie tritate di prezzemolo e di coriandolo.
  3. Sciogliete lo zafferano in poca acqua tiepida, aggiungetevi lo zenzero, la curcuma, la paprica, se piace il Ras el hanout, e mescolate bene. Poi versate l’acqua speziata sulle verdure e completate con una spolverata di sale. Coprite la tajine con il suo coperchio conico e fate cuocere a fuoco molto dolce per 60-75 minuti (sistemate sotto la retina spargifiamma). La speciale forma di questo tegame assicura una cottura leggera, quasi al vapore, che rende molto morbidi i cibi (in alternativa, potete usare un tegame di coccio con il coperchio, ma il risultato non sarà uguale).
  4. Potete servire la tajine da sola oppure con cuscus o bulgur, per un primo piatto completo.
Voti: 1
Valutazione: 5
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alla lista della spesa
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa

Tajine estiva di verdure alle spezie - Ultima modifica: 2021-06-03T15:14:22+02:00 da Redazione
Tajine estiva di verdure alle spezie - Ultima modifica: 2021-06-03T15:14:22+02:00 da Redazione
Advertisement

Lascia un commento

Inserisci il tuo commento
Inserisci il tuo nome