In crema e fritti, i carciofi caratterizzano questa ricetta contrastando la dolcezza della zucca. Un primo piatto gustoso, nutriente e semplice da preparare
La presenza copiosa del carciofo suggerisce un bianco morbido e delicato, dal carattere floreale e senza eccessive code amarognole: provatelo con Gavi del comune di Gavi