Ingredienti
Per persone
- 350 g Tagliatelle di mais
- 400 g Piselli
- 150 ml Aceto balsamico
- 6 cucchiaio Panna
- 2 cucchiaio Zucchero
- Sale
- pepe
Istruzioni
- Preparate l'aceto ridotto.Scaldate l'aceto e lo zucchero finchè non si è sciolto, quindi fate evaporare parzialmente il liquido (10 minuti circa). Lasciate riposare per almeno 3 ore.
- Cuocete i piselli in acqua bollente per 8-10 minuti, aggiungendo le tagliatelle quando mancano 6 minuti alla fine della cottura.
- Scaldate la panna con quattro cucchiai di aceto ridotto. Scolate la pasta e i piselli, conditeli con sale e pepe, unite la salsa e servite
