Tra le innumerevoli varietà di tacos ne esistono anche a base di pesce, spesso farciti con un ragù di pesce come nel caso di questa ricetta tipica messicana

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Difficoltà: facile
20 minuti
30 minuti
Impatto glicemico
300 chilocalorie

Ingredienti
Per persone
Per i tacos
Per la salsa

Istruzioni
  1. Preparate la salsa. Frullate insieme in un mixer i pomodori a tocchetti con i peperoncini e la cipolla. Trasferite il tutto in un pentolino con 4 cucchiai d’acqua e una spolverata di sale, quindi fate cuocere per 10 minuti. Levate dal fuoco, completate con una generosa spolverata di coriandolo sminuzzato e lasciate insaporire.
  2. Scottate i pomodori per i tacos, eliminate la parte acquosa con i semi e divideteli in filettini.
  3. Rosolate dolcemente in padella il cipollotto affettato insieme a 3 cucchiai d’olio per alcuni minuti, aggiungete i filetti di pomodoro, il cumino, l’origano e proseguite per 5 minuti. Unite, quindi, i filetti di pesce lasciandoli cuocere per 5-10 minuti a seconda dello spessore. Verso fine cottura sbriciolatene la polpa, salate e pepate. Poi mescolate il peperoncino a rondelline e il coriandolo. Lasciate insaporire e, quando lo stufato sarà ristretto, toglietelo dal fuoco.
  4. Scaldate i tacos al forno, farciteli con il pesce e serviteli accompagnando con la salsa (oppure mettetene 2-3 cucchiaiate in ciascuno) e poca panna acida se piace.
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Tacos al pesce con salsa piccante di pomodori verdi - Ultima modifica: 2022-03-26T11:02:55+01:00 da

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Tacos al pesce con salsa piccante di pomodori verdi - Ultima modifica: 2022-03-26T11:02:55+01:00 da