Setacciate le due farine, impastatele con acqua tiepida fino ad ottenere un impasto della consistenza di una normale pasta per tagliatelle. Stendete la pasta fino ad ottenere uno spessore di 0.5 cm quindi tagliatela in modo da ottenere delle tagliatelle larghe non più del doppio dello spessore della pasta. Cuocete quindi i tacconi in acqua bollente salata per circa 10 minuti