Spoiler: questa ricetta è velocissima.
Non pensate a lunghi procedimenti per rendere il riso "appiccicoso" nè ingredienti specifici per il sushi (tipo il riso kome giapponese): questi involtini si possono realizzare con il riso che avete nella dispensa e la preparazione è una questione di minuti!
Il sushi veloce di riso e verza è perfetto per un antipasto o un primo piatto speciale, e potete servirlo con salsa di soia o altre salsine salate.
Trovate nella ricetta il trucco per rendere il riso perfettamente "appiccicoso" adatto ad essere arrotolato; nelle note la gustosa variante vegan.
Utilizzate la verza rimasta per questa saporitissima crema di verza.
La variante vegan è ancora più saporita e compatta: utilizzate l'hummus di ceci che trovate qui oppure in versione fuxia qui, e sostituitelo alla ricotta.
Potete utilizzare qualsiasi riso ma meglio non utilizzare il tipo basmati perchè risulterebbe molto asciutto anche se ben cotto. Perfetti i risi integrali.