Farcitela alternando a fasce: il composto di erbette e uovo spolverizzato con maggiorana e parmigiano; le carote insaporite con l'erba cipollina; la ricotta mantecata con pinoli, sale e noce moscata. Arrotolate la sfoglia aiutandovi con i lembi del canovaccio e, infine, chiudete bene le estremità. Adagiate lo strudel su una teglia antiaderente, sempre aiutandovi con il canovaccio, e spennellatelo con un uovo sbattuto