Strudel di pere e cioccolato
| Porzioni | Tempo di preparazione | Tempo di cottura |
| 4 persone | 30 minuti | 25 minuti |
Ingredienti
Per l’impasto
- 100g Farina di frumento tipo 0
- 80g Farina integrale
- 50g Miele
- 3cucchiaio Olio di mais
Per il ripieno
- 2 Pere
- 60g Cioccolato fondente
- 4 Noci
- 30g Mandorle
- 25g Pinoli
- Cannella in polvere
Istruzioni
- Impastate velocemente la farina bianca con la farina integrale, il miele, l’olio e l’acqua necessaria per ottenere un composto elastico e facilmente lavorabile. Una volta pronto, dategli la forma di una palla, copritelo con la pellicola da cucina e lasciatelo riposare per un’ora
- Preparate il ripieno. Riducete le pere in dadini (senza pelarle). Quindi tritate grossolanamente il cioccolato, le noci, i pinoli e le mandorle. Riunite tutti questi ingredienti in una ciotola con un pizzico di cannella e lasciateli insaporire.
- Stendete la pasta riposata formando un rettangolo sottile direttamente su un foglio di carta da forno. Distribuite il ripieno sulla superficie, lasciando liberi 2-3 centimetri di bordo, quindi arrotolate il rettangolo, cercando di evitare fughe di pere e sigillate bene i bordi del rotolo ottenuto.
- Posizionate lo strudel, con la chiusura verso il basso, sulla leccarda ricoperta con la carta da forno, quindi infornate per circa 25 minuti a 180 °C. Lasciatelo raffreddare completamente prima di servirlo, cospargendo la superficie con altra cannella a piacere