Un antipasto detox? Questi spiedini di anguria, cetriolo e mozzarella sono freschissimi e pronti in pochi minuti.
Fanno parte della stessa famiglia (Cucurbitacee) e sono altamente rinfrescanti, detossicanti, re-mineralizzanti; l'anguria contiene il licopene, un antiossidante che protegge dai radicali liberi. Il cetriolo ha proprietà depurative e anti-infiammatorie.
Anguria e cetriolo si sposano classicamente con la feta, o con i formaggi di capra e di pecora. Potete quindi sostituire le mozzarelline di bufala o capra con feta, pecorino e altri formaggi.
Abbiamo abbinato l'anguria anche con il brie e la rucola > qui la ricetta.