Spaghetti di carote in salsa di noci

Porzioni Tempo di preparazione Tempo di cottura
4 persone 20 minuti 0 minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Riducete le carote a spaghetti con l’apposito strumento. Conditele, quindi, con il succo del limone e una presa di sale, mescolatele bene e lasciatele marinare in frigorifero per almeno mezz’ora.
  2. Riunite nel frullatore le noci, lo yogurt, una presa di sale e frullate ricavando una crema liscia. Unite l’erba cipollina e lasciate riposare la salsa in frigorifero.
  3. Scolate e strizzate gli spaghetti di carota, conditeli con la salsa alle noci e serviteli completando il piatto con l’olio, una spolverata di paprica, di pepe e le foglioline di melissa.