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Difficoltà: Media
25 minuti
35 minuti
150 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Lavate le cime di broccoli e cuocetele al vapore. frullatele fino a ottenere una purea molto densa. Tenetene da parte qualcuna intera
  2. Mescolate la purea di broccoli con le uova intere e la besciamella. Insaporite con la noce moscata e sale quanto basta. Mescolate con cura e incorporate gli albumi, montati a neve ben ferma, con un pizzico di sale
  3. Ungete sei stampini antiaderenti con il burro, cospargeteli di pangrattato. Ponete sul fondo le cime di broccoli rimaste intere, quindi riempite gli stampini con il composto preparato
  4. Infornate a 190 °C per 20 minuti, finché diventano gonfi e dorati. Si abbinano bene con verdure stufate dal gusto delicato, come carote o lattuga
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Soufflé di broccoletti - Ultima modifica: 2016-11-17T19:55:24+01:00 da

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Soufflé di broccoletti - Ultima modifica: 2016-11-17T19:55:24+01:00 da