Sorbetto all’uva fragola
| Porzioni |
| 4/5 bicchieri |
Ingredienti
- 500g uva fragola
- succo di mezzo limone
- 20g Zucchero
- 20ml Sciroppo d’acerooppure miele
- 1 Albume
Istruzioni
- Lavate ed asciugate l’uva fragola, staccate gli acini e poneteli in un frullatore insieme al succo di limone. Azionate il frullatore alla massima velocità fino a ricavare un succo denso e di colore viola scuro. Filtrate il succo ottenuto in un colino per eliminare i semi residui.
- Versate il composto in una ciotola ed amalgamate con lo zucchero e lo sciroppo d’acero. A parte, montate a neve l’albume ed incorporatelo al succo d’uva.
- Versate l’impasto nella gelatiera ben ghiacciata ( deve rimanere in freezer per almeno una notte prima dell’uso ) ed azionatela per circa 40 – 45 minuti.
- Quando avrete ottenuto la consistenza di sorbetto desiderata, versatelo nelle coppette e servite freddo.
Recipe Notes
Utilizzare una gelatiera