Tagliate il filetto di salmone in piccoli
cubetti, dopo averlo privato della pelle e
delle lische; sistematelo in una ciotola.
Sgocciolate i cetrioli, pelateli e privateli
dei semi, poi tagliateli a piccoli cubetti.
Tritate il cerfoglio e usatelo per insaporire
i cubetti di salmone insieme al rafano grattugiato,
al succo di limone e all’aceto di
mele. Controllate il sale e mescolate bene.
Sistemate le fette di pane in un piatto,
adagiate 2 fette di lattuga su ciascuna e
distribuitevi sopra la tartara di salmone.
Decorate con qualche foglia di cerfoglio e
completate con una spolverata di pepe.
Voti: 2
Valutazione: 5
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