Scaldate 3-4 cucchiai d'olio in un tegame, quindi unite il cavolo ridotto in cimette e fatelo rosolare per pochi minuti. Aggiungete i carciofi in spicchi sottili, l'aglio e il prezzemolo tritati, salate e proseguite per 10-12 minuti. Bagnate col vino e lasciatelo evaporare. Se gli ortaggi non sono ancora pronti, continuate la cottura per qualche altro minuto